Quem Somos
A Nutsafe é uma empresa especializada nas áreas de Qualidade e Segurança de Alimentos
O foco da Nutsafe é agregar numa única empresa soluções que possam garantir benefícios mensuráveis a seus clientes, a partir de uma visão consultiva das suas necessidades.
O objetivo da Nutsafe é garantir alimentos seguros e aumentar a eficiência dos processos. Para isso contamos com uma equipe de profissionais qualificados e atualizados.
Nossa proposta é oferecer soluções para os nossos clientes e desenvolver projetos de acordo com as necessidades de cada um.
Segmentos atendidos:
– Restaurantes, Bares e Hotéis;
– Supermercados e Empórios;
– Pizzarias e Churrascarias;
– Rotisseria;
– Padarias, Confeitarias e Cafeterias;
– Distribuidores de alimentos;
– Buffets e Eventos;
– Redes de Fast Food;
Missão:
Oferecer soluções aos estabelecimentos do segmento de alimentos, ferramentas e metodologias que melhorem o ambiente de trabalho, desenvolvam pessoas, impulsionem resultados, tornando os negócios vitoriosos no campo financeiro, ético, humano, da sustentabilidade e da qualidade dos serviços e produtos ofertados ao cliente final.
Visão:
Estar entre as cinco maiores empresas de Consultoria do Rio de Janeiro até 2030.
Valores:
– Ética, Verdade e Integridade;
– Comprometimento com os resultados;
– Inovação e Criatividade;
– Responsabilidade socioambiental;
– Paixão pelo Desafio;
Consultoria e Assessoria
- Visitas Técnicas para Implantação e Manutenção das Boas Práticas de Fabricação
Realizadas por especialistas, as visitas técnicas objetivam a implantação das Boas Práticas de Fabricação no Estabelecimento e com isso, a garantia do cumprimento da legislação vigente e a oferta de produtos de qualidade ao consumidor. As visitas podem ter frequência e duração diferentes, de acordo com a necessidade de cada cliente. Nelas, realizamos a observação cuidadosa e sistemática das atividades desenvolvidas por cada setor da cozinha, listamos as não conformidades detectadas e propomos ações corretivas.
- Padronização de Redes e Franquias
Realizamos a padronização e integração dos estabelecimentos, por meio de visitas para implementação dos processos e auditorias técnicas com pontuação e ranking, além de estudo e análise dos resultados. Esse serviço é voltado para shoppings, supermercados e estabelecimentos em geral compostos por diversas lojas e unidades.
- Manual de Boas Práticas (MBP) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP)
Elaboramos o Manual de Boas Práticas da sua unidade, juntamente com todos os procedimentos operacionais exigidos pela legislação.
O Manual de Boas Práticas é o documento que descreve todas as operações realizadas no Estabelecimento.
Os POP`s descrevem de forma simples e objetiva as rotinas das principais ações realizadas no Estabelecimento.
Além de um documento obrigatório por lei, é uma ferramenta de padronização de processos! Mantenha o seu atualizado!
- Legalização da empresa
Assessoramos em todo processo de legalização junto à vigilância sanitária para obtenção do Licenciamento Sanitário por autodeclaração, orientamos em relação a todos os documentos exigidos pelos órgãos de fiscalização, além dos termos de intimação, autos de infração e possibilidade de recursos.
- Análise de Layout e Fluxo de Produção
Orientamos e damos suporte aos projetos de construção e reforma e adequação do layout com fluxo de produção, levando em consideração a edificação, equipamentos e colaboradores envolvidos no processo. O objetivo desse trabalho é adequar o Estabelecimento as exigências dos órgãos de fiscalização e otimizar os processos.
Treinamentos
Os treinamentos são realizados por equipe qualificada e abrangem temas que vão desde higiene pessoal até noções de microbiologia e são realizados periodicamente de acordo com a necessidade do seu Estabelecimento.
– Capacitação técnica para equipe de manipuladores, gerentes e empresários no segmento de alimentos;
-Aplicação de dinâmicas para a fixação do conteúdo técnico;
-Emissão de certificado de conclusão aos participantes;
-Disponibilidade de equipamentos e materiais para o treinamento.
Rotulagem Nutricional
Elaboramos a rotulagem de alimentos exigida pela legislação, por meio de informações oferecidas pelo cliente sobre as receitas.
A rotulagem se aplica a todos os alimentos e bebidas produzidos, comercializados e embalados na ausência do cliente e prontos para oferta ao consumidor.
Auditoria Técnica
- Auditoria Interna e Externa
A Auditoria tem o objetivo de averiguar se as atividades da empresa estão de acordo com as normas sanitárias e de segurança dos alimentos estabelecidas, se foram implementadas com eficácia e se estão adequadas ao processo.
- Auditoria de Qualificação de Fornecedores
A qualificação de fornecedores torna a aquisição de produtos mais segura, confiável e estabelece parceria entre as partes. Certifique seus fornecedores e tenha mais segurança no seu processo!
Fichas Técnicas de produtos e preparações
São formulários específicos que tem como objetivo principal a padronização das receitas dos pratos que serão servidos no seu Estabelecimento.
As fichas garantem que o prato quando preparado por qualquer funcionário e a qualquer momento tenha o mesmo sabor, odor e aparência, auxilia no controle de compras, define o custo unitário, sendo essencial para a definição do preço de venda e possibilita a informatização da operação.
Faça um teste, peça o mesmo prato em dias diferentes e confira a apresentação, sabor e aroma. Se não apresentarem as mesmas características, já está na hora de providenciá-las.
Clientes
